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Le Blog Baouw

Comment consommer tes barres BAOUW ?

Au quotidien, comme à l’effort, une barre et ça repart ! Voici quelques conseils de notre nutritionniste Benoît Nave pour optimiser l'efficacité de tes Baouw !

TES BARRES Baouw au quotidien

• Pour compléter un petit-déjeuner trop rapide :

2 œufs coque (ou du jambon ou une poignée d’amandes), un fruit frais, une barre salée ou fruitée au choix.

L’astuce en plus : si vous manquez de temps pour déjeuner (alors que c’est un repas primordial pour votre bien-être général et pour votre niveau de performance), préparez des œufs dur la veille au soir.

• En déplacement ? Ou trop pressé pour déjeuner ce midi ?

Une pomme (de préférence en début de repas), 2 tranches de jambon accompagnées d’une barre salée Baouw suivie d’une barre aux fruits en dessert.

L’astuce en plus : idéalement une barre Endurance, pour celle aux légumes, plus riche en protéines et bonnes graisses.

Retrouve nos barres de la gamme Endurance et Performance dans la boutique

Crédit Photo : Esprit Outdoor

Pour savoir si une barre est de la gamme Endurance ou Performance, c'est mentionné en dessous de chaque produit dans la boutique ! Mais nous les avons aussi listé ci-dessous.

• Pour le goûter des enfants : « Un fruit plus une barre, et c’est nickel ! » conseille Benoît Nave. Idéal avant l’escalade, le tennis, la danse, bref toute activité après l’école, y compris jouer jusqu’à en tomber d’épuisement.

• Pour une rando en famille : Chaque fois qu’un petit creux se fait sentir, croque une généreuse bouchée ou déguste une demi-barre.

• Pour l’apéro ! « Il n'est bien sûr pas obligatoire de faire du sport pour consommer des Baouw. L'autre jour, j’ai sorti toute la gamme salée, coupée en petits carrés. Cela nous a remplacé les chips à merveille ! » Benjamin Chamoux, athlète ski-alpinisme.

Baouw à l’entraînement ?

• Si tu as pris un petit-déj assez matinal et que tu veux t’entraîner entre midi et deux :

une barre 30 minutes avant la séance (de type Endurance, de préférence).

• Si tu as prévu une sortie longue :
À partir d’1h30 d’effort un peu soutenu, tu peux dégainer une Baouw. Idéalement, tu devrais privilégier les Baouw de notre gamme Endurance, mais nos recettes étant très racées, fais surtout en fonction de tes goûts : le plaisir avant tout !

Si l’effort devait durer, alterne une barre Endurance / une barre Performance toutes les 75 minutes, en gros. Tout cela avec de l’eau (seule et sans produit énergétique ou autre). Il est important de bien nourrir ton organisme à l’entraînement pour performer le jour J, car tu vas ainsi te protéger des dégâts occasionnés par une sortie longue. Cela va faciliter l’enchaînement des séances d’entraînement à venir

• En récup, pour profiter de la fenêtre glucidique :

Le conseil de Benoît Nave : « Idéalement, 1h30 à 2h après une grosse séance d’endurance, tu peux prendre une Baouw fruitée ou salée, une banane (ou de la purée de pomme de terre ou de patate douce), un jus de pomme (bio) ou des laits végétaux. »

Les Baouw Endurance sont parfaites également en récupération, juste après le sport : avec leurs 600 mg de BCAA par barre qui facilitent la récupération musculaire et immunitaire.

Je découvre les barres !

ET BAOUW EN COMPÉTITION ?

• Pour tout type de format :

Si le repas d’avant-course (ou le petit-dej) est assez éloigné de l’heure de départ (3h30 ou plus), tu peux prendre une Baouw (de préférence une Endurance) 30 à 45 minutes avant le départ, accompagnée d’eau pure.

Notre ambassadeur Julien Chorier en pleine préparation de ses ravitos pour le Marathon des Sables

avec Benoît Nave, notre nutritionniste Baouw et coach !

• Sur les épreuves de 2h30 ou plus :

Selon la durée de ton épreuve, tu peux - dans l’idéal et en fonction de tes goûts - consommer les Baouw « Performance » ou alterner « Performance » et « Endurance ». Une barre toutes les 40 minutes d’effort intense ou une barre toutes les 1h30 d’effort moyen t’assurera un parfait maintien de ta glycémie. La mastication obligatoire de nos barres est voulue : c’est elle qui facilite la digestion et l’effet satiétant.

1 barre Performance = 40 minutes d’efforts intenses

1 barre Endurance = 1h30 d’effort modéré

Quelle différence entre les baouw endurance et performance ?

Nous avons pris le parti de modifier les proportions entre glucides, protéines et graisses, selon nos deux gammes. Adaptées chacune au type d’effort réalisé, à sa durée et son intensité. Tout cela sans sacrifier aux qualités gustatives de nos barres, pour que tu retrouves chaque fois l’effet « Waouh ! » en bouche.

Les produits Endurance sont plutôt typés pour un effort long, à intensité modérée. Ces barres sont plus riches en lipides et protéines (10 à 20 % de plus que les barres Performance), qui proviennent principalement des oléagineux de qualité que nous avons soigneusement sélectionnés (amandes, noisettes, cajou).

Notre gamme Performance : (tu trouveras ces infos en-dessous des produits dans la boutique)

Notre gamme Endurance :

Conseils de Baouwers

Benjamin Chamoux (ski-alpinisme)

« Pour moi, les barres Baouw, c'est la possibilité d'apporter les bonnes choses au bon moment à son corps. En course, c'est généralement une demie à une barre (additionnée d'eau) toutes les 45 minutes, pour un apport d'énergie en continu. Le tout en variant les plaisirs entre les gammes sucrées et salées ! À l'entrainement, cela va dépendre de la durée de la séance ainsi que de l'objectif recherché, mais on est également autour d’une demie à une barre prise à l'heure. »

Lorna Bonnel (ski-alpinisme)

« Les Baouw pour moi c'est surtout trop bon, c'est sain et en plus ça aide à avancer ! Je les mange à différents moments :

Pendant les entraînements et /ou à la fin de l'entraînement pour bien récupérer pour les séances suivantes. J'en mange aussi avant si c'est un entraînement le soir.

En compétition, je mange une moitié 30 à 45 min avant le départ quand le petit-déjeuner commence à être trop loin. Puis, pendant la course aussi par petites bouchées que j'ai déjà coupées et mis dans une poche de la combinaison, je la laisse fondre dans en la coinçant dans un coin de la bouche.

Après la course pour bien récupérer.

Et puis... aussi par gourmandise, quand j'ai un petit creux à 4h par exemple et que je suis en déplacement c'est super pratique, avec un fruit en plus si besoin. J'adore celle à la gentiane et cassis, mais aussi la barre agrume et celle à la carotte. La barre quinoa pour la récupération, c'est génial je trouve ! Celle à la patate douce - cajou - curry je la garde plutôt pour l'après-course car c'est bon pour le diminuer l'acidité et ça fait du bien au ventre. J'aime bien manger une barre à la betterave, c'est une endurance et avant la course, elle réveille ! Donc en gros pour moi c'est les barres "Endurance" plutôt avant la course si la course n'est pas trop longue et les barres "Performance" pendant. Si c'est une course longue (3, 4, 5 h et plus) j'alterne selon l'envie et j'ai plus le temps de la manger. »

Xavier Thévenard (ultra-trail)

« Je consomme les barres Baouw de 2 manières différentes. Que je sois en course ou à l’entrainement, je ne vais pas les déguster de la même façon.

Quand je suis en course, le but est de donner de l’énergie au corps : je n’attends pas d’avoir faim pour manger une barre Baouw. Sur un Ultra, je consomme environ une barre toute les 40 min. Comme les barres Baouw font 25 gr, c’est pratique : en deux bouchées le tour est joué. C’est rapide et efficace. Bien entendu, la saveur de la barre est importante, cela apporte du réconfort à la tête, surtout dans les moments difficiles. Comme elles sont toutes délicieuses, je sais qu’en prenant une barre dans ma poche, je vais passer un bon moment.

Quand je suis à l’entrainement, j’ai souvent plus de temps devant moi pour faire une pause ou contempler un paysage. Alors sur des longues sorties, après quelques heures passées à courir, j’essaye de prévoir de déguster ma barre sur un sommet ou un endroit où le panorama est chouette. Ainsi tout est réuni au même moment en un instant. Tu viens de fournir un bel effort pour parvenir au sommet donc tu as la satisfaction en retour. Au-dessus, c’est l’extase au niveau des paysages, et en plus tu dégustes une barre Baouw. Alors ton pic de dopamine atteint son maximum. Les plaisirs simples sont les meilleurs, c’est bien connu.

Enfin, ma dernière manière de consommer les barres Baouw, c’est quand il y a des invités à la maison. Pour l’apéro, je coupe des morceaux de barres salées en cubes, que je dispose par la suite sur une jolie assiette. Et le tour est joué pour un apéro de qualité, bon pour la santé… et très appétissant ! On n’est pas fâché avec le plaisir ! »

Benoît Girondel (utra-trail)

« Je mange les barres en 2 bouchées que je coince la plupart du temps entre mes gencives pour les laisser fondre ! Cela permet de faire durer le plaisir. »

L’avis du nutritionniste : c’est une excellente façon de procéder. Là encore, comme en mastiquant bien, cela va favoriser la digestion et minimiser les problèmes gastriques en course. »

Julien Chorier (ultra-trail), quant à sa consommation pendant ses sorties vélo

« Je consomme les barres Baouw à l'entrainement comme en collation. Quand à ma consommation quand je fais des sorties vélo, je ne consomme pas beaucoup de barres Baouw en général, car je mange le petit-déjeuner ou le repas du midi avant de partir et je vais rouler dans la foulée. Je mange la première barre au bout de 2 heures d'effort. Puis une barre toutes les 1h30. Et pour les parfums, c'est aléatoire parce qu'à vélo j'ai le temps d'en consommer et j'aime tous les parfums. Donc c'est un peu la surprise à chaque fois que je mets la main dans la poche ! »

Par Myriam Cornu, journaliste Outdoor