La barre protéinée, nouvelle star des sports d'endurance

La protéine s’est aujourd’hui imposée comme la molécule-star de la nutrition sportive. Jusqu’alors cantonnée aux salles de sport, la protéine se retrouve désormais sous le feu des projecteurs des sports Outdoor. Initialement recommandée pour ses vertus de régénération musculaire, elle recèle en réalité bien d’autres avantages particulièrement intéressants pour tous les passionnés d’endurance, du vélo au trail en passant par le ski ou la course à pied. Mais pour cela, encore faut-il que son apport soit sain et responsable. Et c’est là la raison pour laquelle nous avons créé cette barre protéinée bio à la graine de courge, à l’abricot et au romarin : afin de proposer une alternative 100% naturelle, bio et gourmande sur un marché où la majorité des barres protéinées se révèlent chimiques dans leur composition.

À l’aube d’Halloween et à l’heure où la planète entière va célébrer cette courge que nous avons placée au cœur de notre barre protéinée bio pour ses propriétés nutritionnelles, Fanny, notre chef de produit, et Benoit, notre nutritionniste, démêlent le vrai du faux autour de cette protéine devenue hyper tendance.

Tout savoir sur la protéine et les barres protéinées dans le sport

FANNY : « Il y a clairement une hype autour de la protéine grâce aux leaders d’opinion et experts – principalement les médecins nutritionnistes, influenceurs et athlètes – qui ne cessent de vanter ses vertus, notamment pour reconstruire le muscle après l’effort. Et plus particulièrement autour de la protéine végétale, alternative nutritionnelle et écologique à la classique "whey". D’ailleurs, des chiffres très objectifs le confirment : les études annoncent une croissance de plus 40% pour la consommation de protéine végétale d’ici 2030 ! »

BENOIT : « Cela fait un petit moment maintenant que l’on associe la juste consommation de protéines à un corps en bonne santé. Pour moi, l’avènement de cette molécule date de la popularisation du régime Atkins, favorable à une alimentation pauvre en glucides, ainsi que de la sortie des films chocs type Supersize me ou Sugar Land ayant démontré combien l’index glycémique de notre nutrition au quotidien se révélait trop élevé… »

FANNY : « Il est vrai que, pendant longtemps, les protéines ont été associées à la musculation, au fitness et autre culturisme. Néanmoins, nos experts dont Benoit ont prouvé que l’aspect « force » se voulait un élément déterminant lorsque l’on vise la performance dans les sports d’endurance. Pour faire simple, la protéine aide à accroitre l’endurance de force, c’est-à-dire la capacité du muscle à courir ou pédaler dans la pleine mesure de son potentiel sur des épreuves longues comme le trail, l’ultra-trail ou le cyclisme. »

BENOIT : « Chaque protéine a un indice d’assimilation qui lui est propre. Celui-ci renvoie au pourcentage de la protéine ingérée qui est réellement assimilée par l’organisme afin d’être utilisée sous forme d’acides aminés. Il s’agit en quelque sorte d’un indice de qualité de chaque protéine. À savoir que leur composition recèle aussi une part de leur singularité. Toutes les protéines ne possèdent pas les 8 acides aminés essentiels. De ce fait, toutes les protéines ne se valent pas ! »

La barre protéinée Baouw, Bio, Saine et 100% naturelle

FANNY : « Choisir une barre protéinée bio, c’est se mettre à l’abri de consommer les produits chimiques ou autres ingrédients transformés qui viennent agrémenter la plupart des barres protéinées du marché. Notre barre protéinée se trouve en adéquation avec notre philosophie : la plus brute et le plus sélective possible dans le choix des aliments ultra-premium qui la composent. Comme tous nos produits, elle se veut sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lait et sans céréales. Ceci afin d’éviter ces problèmes de glycémie et de digestion bien connus des pratiquants de sports d’endurance. »

FANNY : « Notre volonté première était de se démarquer de ce qui se fait habituellement sur le marché. Raison pour laquelle, en amont, nous nous sommes attachés à goûter puis étudier la composition de tout ce qui existait. Nous n’avons pas trouvé basket à notre pied : les barres protéinées étaient soit insipides, soit gorgées de produits chimiques, soit extrêmement dures et écœurantes… On y a décelé l’opportunité de proposer quelque chose d’unique, qui nous ressemble. Le processus a duré 2 ans et demi entre l’idée initiale et la confection d’un produit abouti, en phase avec nos attentes en termes de goût, de texture, de valeurs et de qualité nutritionnelle. Mais cela valait le coup de se montrer aussi exigeant : nous sommes fiers d’avoir su allier la saveur et la naturalité dans une barre dédiée à la pratique du sport. »

BENOIT : « Effectivement, notre barre protéinée a un véritable intérêt dans le processus de reconstruction musculaire qui opère après un effort. Néanmoins, son utilité ne s’arrête pas là. Je recommande de la consommer après une séance, c’est évident, mais aussi sur certaines sorties longues pouvant s’étendre plusieurs heures durant, puisqu’elle possède une teneur raisonnable en glucides. Enfin, même si j’accorde une importance fondamentale aux repas comme rituels structurants du quotidien d’un individu, notre barre protéinée peut faire office de coupe-faim ou d’en-cas idéal dans l’hypothèse où vous n’avez pas eu le temps de petit-déjeuner ou autre. Elle se révèle être une alternative saine et gourmande si vous n’avez pas d’autre solution que de rater un repas. »

Pour en apprendre plus et approfondir tes connaissances concernant la nutrition sportive, n'hésite pas à explorer le site de Benoit Nave, qui par son savoir-faire joue un rôle important dans la composition de chacune de nos recettes :