(ou comment les bons gras boostent ton organisme)
Sais-tu vraiment qui est ton meilleur ami ? Celui qui te veut vraiment du bien ? Le maquereau ! Ou sa cousine la sardine. Les maladies cardiaques, par exemple, sont liées à de l’inflammation chronique. Or, une inflammation est souvent due à un déficit d’apport en omega 3. Découvre les conseils de notre nutritionniste pour protéger ton petit muscle cardiaque, éviter l’inflammation (de tes tendons, aussi), et entretenir ta machine (notamment immunitaire et hormonale).
Focus sur ces grands pourvoyeurs d’omega 3, les « petits poissons gras », avec Benoît Nave, nutritionniste maison (diplôme universitaire européen Micronutrition Alimentation Prévention Santé).
Les petits poissons gras et les omega 3
Harengs, sardines, maquereaux, anchois principalement…
On peut ajouter truite sauvage, féra… pour les poissons d’eau douce vivant en eaux froides.
« Plus l’eau est froide, plus ils sont riches en graisses. Et pour le coup en très bonnes graisses ! » conseille notre nutritionniste. Les fameuses « Omega 3 ». Celles qui protègent notre cerveau, notre coeur, nos artères, régulent notre immunité, favorisent la transmission de toutes les informations nerveuses et hormonales… Et tiennent ton organisme à l’écart de l’inflammation.
Indispensables et irremplaçables omega 3
Quand tu entends parler d’un homme, la petite soixantaine, qui meurt d’une crise cardiaque, alors qu’on le savait sportif, non fumeur, non buveur, « affûté », mangeant « équilibré »… il y a toutes les chances que cet homme ait manqué cruellement de ces omega 3 (EPA et DHA).
Idem chez les sportifs perclus de tendinites. Sans généraliser du tout, méfiance de ce côté-là. Un bilan nutritionnel poussé aide bien à voir clair.
Les omega 3, comment ça marche
« La conversion du chef de file des omega 3, l’acide alpha-linolénique, est souvent déficiente (chez la plupart des gens), ne permettant pas de produire les EPA et DHA » détaille Benoît Nave. « On ne peut en trouver dans les protéines « habituelles » (viande), elles sont présentes dans végétaux mais de nombreux individus transforment mal ces oméga 3-là en EPA et DHA. C’est pourquoi il nous faut manger des petits poissons gras pour réussir. »
Acide gras essentiel à une bonne santé (cardiaque mais pas que), l’acide alpha-linolénique ne peut pas être synthétisé par l’organisme. Nos besoins physiologiques doivent impérativement être couverts par une alimentation de qualité et adaptée.