Yuka : l’application qui vous fait mieux manger !

Yuka : l’application qui vous fait mieux manger !

Yuka est une application qui vous permet de connaître les produits qui sont bons pour votre santé. Comment ça marche ? Il vous suffit de scanner vos produits avec votre téléphone et Yuka fait l’analyse, votre produit est médiocre ? Yuka vous propose une alternative beaucoup plus saine !

L’application recense plus de 200 000 produits et la liste se rallonge de jour en jour.

Pour enrichir cette liste, Yuka utilise la base de données Open Food Facts : le Wikipédia de la nutrition. Open Food Facts est une base de données entièrement gratuite, répertoriant les produits alimentaires du monde entier de façon collaborative : si un produit n’est pas déjà référencé sur le site, vous pouvez le rajouter en y renseignant toutes les informations nécessaires.

Yuka a intégré à son application ce système collaboratif. Ainsi, lorsque vous scannez un produit et qu’il est inconnu de la base de données, vous avez la possibilité de remplir vous-même une nouvelle fiche produit en y renseignant les différents critères d’évaluation de la méthode Yuka. La note sera immédiatement calculée et accessible par tous.



Les critères d’évaluation : la méthode Yuka !


             Nutri-Score

Tout d’abord, le critère le plus important est le Nutri-Score, un système de notation mis en place pour le gouvernement français afin d’inciter le consommateur à se tourner vers des produits plus sains.

Fruits, légumes, légumineuses et oléagineux sont mis à l’honneur dans cette notation. La teneur en fibres et en protéines sont aussi deux éléments qui seront favorables au score. En revanche, l’apport calorique, la teneur en sucre, en graisses saturées ou encore en sel sont des éléments qui seront défavorables à la note finale du produit.

Cette méthode permet une première approche, dans un cadre de qualité nutritive des produits, mais on ne peut pas dire qu’elle soit représentative d’un produit sain. Par exemple, elle ne prend pas en compte la présence d’additifs nocifs pour la santé : colorants, conservateurs…

60% de la note finale de la méthode Yuka sera consacré au Nutriscore.

             Additifs alimentaires

À l’inverse du Nutriscore, Yuka intègre ce facteur non négligeable dans sa méthode de notation. Pour se faire, Yuka s’est basé sur de nombreuses sources qualifiées comme :

Yuka a bien compris la dangerosité des additifs présents dans les produits que nous consommons, ainsi 30% de la note finale sera consacrée aux additifs. La différence est donc de taille entre la méthode Nutriscore et la méthode Yuka : un produit bien classé par le NutriScore du fait qu’il soit très peu sucré pourra être très mal classé par Yuka s’il possède des additifs nocifs.

La méthode Yuka va se différencier d’autant plus avec l’ajout d’un troisième facteur dans sa notation, le mode de production des ingrédients : l’agriculture biologique.

             Agriculture Biologique

En effet, les produits certifiés par le label bio français (AB) ou par le label bio européen (Eurofeuille) partiront avec une avance de 10% sur la note finale de la méthode Yuka. Pour rappel, le label AB et le label eurofeuille certifient les produits dont les ingrédients sont issus du mode de production biologique ou les produits qui contiennent au moins 95% de produits agricoles biologiques dans le cas des produits transformés.

De nombreuses études ont démontré que les consommateurs de produits certifiés bio sont en meilleure santé. Même si on peut le justifier par un mode de vie général plus sain des consommateurs bio, la team Baouw! rejoint Yuka étant persuadée de l’importance du bio : consommer des pesticides, insecticides et engrais chimiques ne peut être que mauvais pour la santé.

D’ailleurs, qu’en est-t-il des notes accordées aux produits Baouw! par Yuka ?

Baouw! & Yuka

Les barres Baouw!, selon la méthode Yuka, contiennent toute une excellente quantité de fruits, de protéines et de fibres. De plus, elles ne contiennent aucun élément défavorable à la qualité nutritionnelle : pas de sel ou presque (de l’ordre 0.005g en moyenne pour une barre de 30g) et aucun additif à éviter. Pour finir, elles ne contiennent que des bonnes graisses.

Cependant, la méthode Yuka estime que nos barres sont trop sucrées. Au niveau du sucre, leur notation est la suivante :

  • De 0 à 9g de sucres pour une valeur de 100g : très faible teneur en sucres
  • De 9 à 18g de sucres pour une valeur de 100g : faible teneur en sucres 
  • De 18 à 31g de sucres pour une valeur de 100g : moyenne teneur en sucres 
  • De 31 à 45g de sucres pour une valeur de 100g : haute teneur en sucres 

Nos barres possèdent en moyenne une teneur en sucres de 40g pour une valeur de 100g donc Yuka estime qu’elles sont trop sucrées. Cependant, nos barres ne contiennent que du sucre non transformé, directement issu des fruits : le fructose. À l’inverse d’autres sucres comme le saccharose, le fructose est excellent pour la santé.

Nous aurions aimé que ce point-là soit pris en compte dans la notation, mais nous nous accordons tout de même à dire que l’application Yuka reflète au mieux la qualité des produits. Les barres Baouw! ont l’avantage d’être 100% bio (certifiés AB et eurofeuille) et nous obtenons alors de très bonnes notes :

 


Pour plus d’infos sur Yuka : https://yuka.io/

Pour télécharger l’application et découvrir en détail les notes des barres Baouw! :

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