Olive, dans le nom "Chris et Olive", c'est Olivier, notre ambassadeur trail.
Il est aussi artisan-cultivateur. Son oliveraie familiale, il la travaille avec son (immense) cœur, son frère Chris et sa maman Dolène.
Dans cette famille, le respect de la Nature n'est pas une option. Sa belle olive de Kamalata, il en tire non seulement une huile merveilleuse mais aussi des cosmétiques, sains et naturels.
Gilles, le boss de Baouw, a même aidé à la cueillette, cette année. Parce que Baouw et Chris & Olive, c'est une belle histoire.
Comment tout a commencé ?
C'est Yoann (Conte, notre chef deux étoiles Michelin) qui a fait rentrer cette belle huile d'olive dans nos barres aux légumes et au sel de Guérande, après l'avoir fait
entrer dans sa Maison Bleue du bord du lac d'Annecy.
Yoann est allé sur place pour la
cueillette. Il en a tiré un dessert unique :
Retour de Kalamata, un plat-dessert aussi simple que savoureux.
Maintenant, l'huile d'olive est dans toutes nos barres, y compris fruitées, et nos purées.