"Cela faisait très longtemps que je voulais faire une purée à la patate douce" confie Benoît Nave, nutritionniste. "Avec Xav (Ben est le coach de Xavier Thévenard, triple vainqueur de l'Ultra-trail du Mont-Blanc), nous préparions des purées de patate douce pour l'UTMB®. Pour moi, c'est un glucide de grande qualité. Pour accomplir des efforts de longue durée, c'est vraiment un super-aliment !"
"La patate douce est alcaline, elle affiche un index glycémique très modéré, elle est très digeste, elle a tout bon ! Son pouvoir reminéralisant est intéressant à l'effort. On peut la cuisiner aisément en salé ou en sucré. Moralité : cuisinez la patate douce chez vous, elle ne vous veut que du bien !" conseille Benoît, le nutritionniste Baouw, titulaire d'un diplôme universitaire européen de micro-nutrition.
Sans sucre ajouté. Juste le sucre des fruits bio !
Une touche d’huile d’olive pour assurer une parfaite onctuosité, des apports énergétiques durables et une protection antioxydante accrue (bon pour le cœur, bon pour le cerveau !).
Équivalent à l’énergie d’une barre Baouw.
Une purée bio, sans gluten, vegan, sans sucres ajoutés, à indice glycémique modéré, pour une énergie progressive sans coup de mou et un grand confort de digestion.