Todo empieza y acaba en una zona bastante apretujada: los Alpes. Ya te imaginarás lo orgullosos que estamos de ser «Made in France». Porque una nutrición de calidad está bien. Y para nosotros, es crucial que sea ecológica. Que esté hecha en Francia es la guinda de la barrita de Baouw.

Itinerario de una barrita que proviene de la naturaleza… 

Paso 1 : Preparamos las recetas para tu Baouw :

En la Maison Bleue que dirige Yoann Conte (nuestro chef con estrellas Michelin) en Annecy, al norte de los Alpes franceses, donde Fanny, nuestra jefa de producto, cocina a las mil maravillas con nuestros cofundadores, Benoît Nave, Gilles Galoux y Yoann.

Probamos las primeras recetas, que de momento no parecen gran cosa pero ya tienen el sabor que queremos. En la cocina de Yoann, en la Alta Saboya, unimos ingredientes que rinden homenaje a la naturaleza y a sus tesoros. Hacemos pruebas. Corregimos. Y volvemos a empezar. Todo hasta encontrar LA textura que busca Benoît, para poder digerirla bien. Hasta encontrar EL amargor que volverá al paladar para agradar a Yoann y «cortar» un poco la dulzura de la fruta. Es perfecto para evitar mucha sed después de comerte una barrita Baouw. Sí, la nutrición es un arte, por supuesto.

• También se nos ocurren ideas, por supuesto, en nuestras oficinas de Annecy-le-Vieux (Alpes), en el parque empresarial de Glaisins, rodeados de todas las grandes marcas de outdoor: Patagonia, Picture, Scott, Millet, Dakine…
• Las ideas locas también nacen en la encimera de la cocina de Benoît, entre los juguetes de Lego que fabrican sus hijos pequeños…
• En las terrazas de los restaurantes, en un rincón de una mesa, con Gilles, su mujer y su hijo Thomas, que recorre las carreteras de Francia en bicicleta. En resumen, en todas partes. Vamos donde nos llevan nuestras ideas, trabajamos en tus futuras barritas o corregimos las recetas de las que ya tenemos. Porque nos encanta escuchar tu feedback en las ferias y en nuestras redes sociales: un poco demasiado de curry en la barrita de boniato, un poco demasiado de pimienta en la de zanahoria…

​Paso 2 : Fabricamos nuestras barritas en un taller de los ALPES FRANCESES.

Enviamos nuestras recetas, una vez elaboradas, junto con todas nuestras instrucciones (somos superexigentes porque queremos garantizar una alta calidad) a un taller del sur de los Alpes*. Quienes fabrican tus barritas energéticas naturales viven por tanto en Francia. De este modo, tus barritas contribuyen a impulsar el empleo en Francia.

Evidentemente tenemos ingredientes que pueden venir del extranjero. Como ocurre con los productos de alta calidad de la almazara artesanal Chris et Olive. Porque elegimos los mejores ingredientes. Elegimos la región griega de Kalamata, por ejemplo, porque las aceitunas cultivadas por Olivier Garibal (que también es miembro de nuestro equipo de embajadores de trail) son las más ricas en polifenoles (antioxidantes que protegen el corazón y el cerebro). Estos antioxidantes de calidad son también los que nos permiten que tus barritas de Baouw sigan dando que hablar. Para evitar que envejezcan y para que TÚ puedas envejecer en buenas condiciones.

Paso 3 : Tus barritas Baouw en las tiendas de Francia

Tu peux à présent nous retrouver dans environ 1 000 magasins bio et magasins de sport répartis sur… toute la France ! Tu peux regarder s’il y a un point de vente près de chez toi,Ahora nos encontrarás en unas 1.000 tiendas de productos ecológicos y tiendas de deporte de toda Francia. Puedes comprobar si tienes un punto de venta cerca de ti haciendo ic aquí.

Paso 4 : Made in France: ¿para todos los productos?

Pues no, por desgracia. Hay un producto que (todavía) no se fabrica en Francia. Por lo menos de momento. Es el caso de nuestro puré que, de momento, se hace en Cataluña, cerca de la frontera francesa, en el único obrador capaz de elaborar nuestras recetas con casi una decena de ingredientes diferentes cada vez (incluidas especias y hierbas aromáticas). Estamos trabajando en una versión en tarros de cristal que fabricaremos en Francia. Como te puedes imaginar, este proyecto es muy importante para nosotros. Esperamos que salga adelante. Por el momento nos vamos adaptando y trabajamos sin descanso para asegurarnos de que, pase lo que pase, te ofrecemos la máxima calidad posible, lo mejor en nutrición que en Baouw sabemos hacer. Porque dar lo mejor de uno mismo, superarse constantemente, es algo que conocemos muy bien los deportistas. Y nuestra filosofía, nuestra ambición, es seguir avanzando. Pero todas nuestras barritas nutritivas para deportistas está actualmente hechas en France y lo seguirán estando durante mucho tiempo, sin duda. Al igual que nuestras nuevas barritas que saldrán este verano, incluida la última incorporación, la de arándano.