La principal diferencia entre los geles y los purés es el contenido en hidratos de carbono. Los purés, sin azúcares añadidos, contienen una media de 15 g de hidratos de carbono, mientras que los geles contienen 30 g gracias a los azúcares naturales de la fruta y al sirope de ágave añadido.
La textura de los purés es más saciante porque son un poco más espesos, y las recetas son saladas o dulces, por lo que se adaptan mejor a los esfuerzos de intensidad media y larga duración. Los geles, más concentrados, proporcionan un verdadero impulso, son más adecuados para esfuerzos intensos y pueden consumirse puros o diluidos en un frasco de 500 ml.
Para más información sobre este tema, consulte el artículo: geles y purés energéticos !