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Le blog baouw

Yoann Conte : Au top des chefs !

4 décembre 2022 par
Jérémy Tissot

uNE ASCENSION TALENTUEUSE

Yoann Conte, après avoir effectué sa formation à l’école hôtelière Savoie-Leman, enchaîne grâce à sa cuisine généreuse, locale et travaillée les distinctions dans son restaurant «  la Maison Bleue »  : 

  • 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2013
  • 5 toques au Gault & Millau en 2021 et 2022
  • élu meilleur chef de l'année 2023 par le guide Gault & Millau

En plus de s'occuper de son prestigieux restaurant, Yoann contribue avec ses deux co-fondateurs (Gilles Galoux et Benoit Nave) à faire de Baouw un modèle unique de qualité dans l’univers de la nutrition sportive bio.

Il s’inspire de leurs convictions profondes communes : le goût des bonnes choses et la quête de sens.

« Dans ma tête ça bouillonne tout le temps !

J’ai une passion par minute…

on ne va pas s’ennuyer !» 

Son talent et ses idées innovantes permettent à Baouw de créer des recettes toujours plus gourmandes en utilisant des produits choisis avec attention afin de répondre aux codes de la nutrition sportive bio et saine.

Les Baouw préférées de Yoann: 

Cacao-Noisette-Vanille

Banane-Kiwi-Vanille

Cerise-Amande-Hibiscus

AUSSI JURÉ DANS UNE ÉMISSION CULINAIRE PRESTIGIEUSE 

Qui de mieux pour juger la technique et le talent des candidats que Yoann Conte?

Son expertise, il la met à disposition des jeunes recrues de cette série culinaire emblématique en intégrant l'équipe de jurés aux côtés de Philippe Etchebest et de Juan Arbeláez, pour la saison 2023. Il fait preuve, comme à son habitude, de franc parler et de bienveillance afin d’aiguiller les compétiteurs. Pour cette neuvième édition, les chefs étoilés optent pour des dégustations à l’aveugle, obligeant ainsi les candidats à se démarquer par leurs compétences techniques. Ce n’est que lors de l’ultime finale nationale que les chefs Philippe Etchebest, Yoann Conte et Juan Arbeláez révèleront le grand gagnant et qui rentrera dans le top des chefs français !

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