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La boutique des Baouwers

HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA BIO

La crème des huiles d'olive. 
Les Baouwers nous la demandaient : nous te la proposons désormais à la vente.
Voici la quintessence de ce que la Nature peut nous offrir.
La maison d'huile artisanale Chris et Olive met à notre disposition ses plus belles olives et un nectar qui se marie parfaitement avec les fruits et les légumes de nos barres et "compotes" (purées). 
Notre barre Cacao-Noisette-Vanille, par exemple, a été sublimée par cette huile, véritable exhausteur de goûts. 
  
Pourquoi une huile de Grèce ? Parce que l'olive Koronéiki est la plus riche en polyphénols.  Ses propriétés antixoydantes sont inégalées. Un vrai ange gardien !
"Ce n'est pas par hasard que le régime crétois est une mode d'alimentation de référence pour la santé : on ne trouve la Koronéiki qu'en Grèce et en Crète" rappelle Benoît, notre nutritionniste.  
 
Huile monovariétale Koronéiki, au goût fruité d'olive verte, avec les sensations olfactives de pomme verte et d'herbe fraîchement coupée.  
 
Fruité mûr 500 ml. 
 
DDM (date de durabilité minimale) :
Décembre 2021


14,95 €

L'avis de Benoît et Yoann

"À cru, elle est extraordinaire ! On l'utilise pour ses "bons gras". Ses acides gras monoinsaturés qui participent à la construction de notre tissu cérébral et de nos membranes cellulaires" 
conseille notre nutritionniste. Bonne santé à la clé !
"On la choisit pour ses qualités aromatiques" lui répond Yoann Conte, notre chef deux étoiles Michelin.  
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en Détail

Olive, dans le nom "Chris et Olive", c'est Olivier, notre ambassadeur trail. 

Il est aussi artisan-cultivateur. Son oliveraie familiale, il la travaille avec son (immense) cœur, son frère Chris et sa maman Dolène. 
Dans cette famille, le respect de la Nature n'est pas une option. Sa belle olive de Kamalata, il en tire non seulement une huile merveilleuse mais aussi des cosmétiques, sains et naturels.  
Gilles, le boss de Baouw, a même aidé à la cueillette, cette année. Parce que Baouw et Chris & Olive, c'est une belle histoire

Comment tout a commencé ? 

C'est Yoann (Conte, notre chef deux étoiles Michelin) qui a fait rentrer cette belle huile d'olive dans nos barres aux légumes et au sel de Guérande, après l'avoir fait entrer dans sa Maison Bleue du bord du lac d'Annecy. 
Yoann est allé sur place pour la cueillette. Il en a tiré un dessert unique : Retour de Kalamata, un plat-dessert aussi simple que savoureux.  
Maintenant, l'huile d'olive est dans toutes nos barres, y compris fruitées, et nos purées.  

Ingrédients

Huile d'olive vierge extra Bio

Huile d’olive de catégorie supérieure, obtenue directement des olives par des procédés mécaniques uniquement. Produite et embouteillée en Grèce. 
 

Valeurs Nutritionnelles


Apport
pour 100 ml
Énergie
896 kcal/
3700 kJ
Matières grasses
Dont acides gras saturés
Dont acides gras mono-insaturés
Dont acides gras saturés
 
91,6 g
  12,8 g  
 
70,5 g
 
8,3 g 
Glucides
 
0 g
Fibres 0 g
Protéines0 g
Sel 
0 g

Conseils d'utilisation

Cette huile va satisfaire les amateurs de produits artisanaux de haute qualité. Utilisable à la cuisson (pas à la friture). Les plats cuisinés révèlent particulièrement bien sa douceur. Elle sera également très appréciée en accompagnement de salades et crudités. 

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. 
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