¿Cómo surgió Baouw Organic Nutrition? De un encuentro. Un encuentro entre el experto en nutrición Gilles Galoux (apasionado de la bicicleta de montaña), Yoann Conte (chef con dos estrellas Michelin de la Maison Bleue de Annecy) y Benoît Nave (exciclista de alto nivel, especialista en nutrición deportiva y osteópata). 

Gilles, exasesor de una marca de productos ecológicos, quería crear una pequeña marca de nutrición deportiva. Ecológica, por supuesto. Con los ingredientes más naturales posibles. Benoît es el entrenador de Xavier Thévenard, tres veces ganador del Ultra Trail du Mont-Blanc®. Quería garantizar la máxima calidad nutricional de las barritas, compotas y geles energéticos ecológicos ideales para el deporte. Además, buscaba una densidad de micronutrientes sinónimo de la mejor salud física y cerebral, unida a una nutrición fácil de digerir. En resumen, nuestras barritas y compotas energéticas ecológicas proporcionan toda la energía necesaria para la nutrición deportiva. 

El chef, obviamente, quería conseguir el mejor sabor. Mucho sabor. Algo gourmet. Una barrita nutritiva que se pueda disfrutar a pie de pista mientras espera a que Victor termine su clase de esquí, pero también en uno de los senderos encima de una VTT. Nutrición sana y ecológica de la que disfrutar junto al mar. 

¿Y cuál es el resultado de esta nutrición deportiva? Nuestras barritas, geles y compotas energéticas ecológicas se pueden consumir a diario como tentempié (almuerzo sano y ecológico, desayuno previo al entrenamiento o comida ligera) o mientras se hace ejercicio.

BAOUW, NUTRICIÓN DEPORTIVA ECOLÓGICA PARA DEPORTISTAS POR DEPORTISTAS

Todos nuestros productos especializados en nutrición deportiva han sido probados por deportistas, entre ellos más de treinta embajadores de Baouw, como Xavier Thévenard y Thibaut Baronian, a los que podrás ver en varias carreras a lo largo del año. No es raro ver cómo se sacan del bolsillo una barrita o una compota energética (o un puré energético) de Baouw. Baouw también comercializa una gama de compotas energéticas ecológicas. Son prácticas, fáciles de digerir, porque no hay que masticarlas, e ideales para ciclistas, por ejemplo. No es necesario soltar el manillar para disfrutar de una compota energética y seguir el ritmo.

Esta nutrición deportiva está diseñada para que le resulte útil a todo el mundo. Gestión óptima de la energía, digestión facilísima… ¡para Baouw, todo es natural! Para nosotros es importante que la barrita nutricional esté perfectamente equilibrada, que sea una barrita sin cereales (sin gluten) y sin leche, pero sobre todo, muy sabrosa. Energía natural muy concentrada, dosificada para resistir el ritmo a largo plazo y ayudarte a llegar lejos. Ideal para el deporte, pero también para la vida cotidiana. Baouw también es sinónimo de un suministro exigente para conseguir la mejor nutrición, con productos ecológicos sanos sin azúcares añadidos, ingredientes excepcionales (ricos en micronutrientes) y atrevimiento para crear un efecto sorpresa en el paladar. 

En Baouw lo tenemos muy claro. «No vendemos aire. Con nosotros, no existen las calorías vacías», confirma Benoît Nave, experto en nutrición deportiva de Baouw. «Ofrecemos productos densos y muy saciantes. Con un alto valor nutritivo».

NUTRICIÓN SANA Y ECOLÓGICA CON UN TOQUE ESPECIAL

Probamos una y otra vez nuestra nutrición deportiva, incluidos los geles energéticos, las barritas energéticas y las compotas energéticas, antes de sacarlos a la venta. Queremos que la textura, el olor y el sabor sean perfectos cuando los tomes, pero también que el sabor de tu barrita nutricional favorita perdure el paladar y te permita recorrer un largo viaje tras ese pequeño tentempié. Toda la energía proviene de la naturaleza. ¿Cuáles son los ingredientes de nuestra nutrición deportiva ecológica? No tenemos una lista tan larga como el brazo, llena de palabras que acaban en «-osa» (fructosa, dextrosa, etc.). 

Una materia prima natural, procesada mínimamente con maestría para mantener todas sus cualidades. Sin conservantes (los antioxidantes de la fruta desempeñan esa función de forma natural). Sin aditivos. Sin azúcares añadidos. Una vez elaboradas las recetas y unidos los ingredientes, tenemos que encontrar las materias primas y nuestros ingredientes ecológicos certificados. Ponemos especial atención, porque un ingrediente bien elaborado es garantía de sabor y seguridad alimentaria. «La tierra. Esa es la base. Hay que ir a ver el producto, conocerlo. Un gran producto permite conseguir una gran receta y un gran plato. Conseguir ingredientes excelentes es mi religión», confirma el chef de Baouw, galardonado con dos estrellas Michelin. 

Baouw también es como esa frase hecha que dice que menos es más. «A pesar de la diversidad de nuestros orígenes, compartimos una idea sencilla: nada renunciar a lo que sea», dice Gilles Galoux. «Nuestra visión: ¡la calidad ante todo!» ¿El hilo conductor? El deporte, la naturaleza, la montaña, el running y esquí de travesía. «Cuando tú ganas, yo gano contigo. Baouw quiere que te sientas bien. Cuando tú ganas en salud, yo también gano. Cuando tú ganas en sabor, yo también gano», afirma Benoît Nave. Yoann Conte está de acuerdo: «Me interesan la filosofía y la espiritualidad. Nuestro planeta merece toda nuestra atención».

LA NUTRICIÓN DEPORTIVA EN EL CENTRO DE tU BIENESTAR

Baouw también está hecha de convicciones. «Creemos que la alimentación influye considerablemente en el bienestar», añade Gilles Galoux. «Un impacto en la salud física, pero también en la mente». La calidad de nuestra alimentación es vital para el ser humano y su efecto es inmediato, algo que es aún más cierto en el deporte. La nutrición deportiva ecológica desempeña un papel importante en este sentido. Queremos contribuir al cambio y concienciar sobre el hecho de que las frutas y la verduras ecológicas pueden proporcionar energía sana, sabrosa, alegre y fácil de digerir.
 
Yoann Conte, también deportista, resume el enfoque del equipo de Baouw en materia de nutrición. «Para nosotros, la comida es un vehículo de alegría, emoción, felicidad, placer, energía e intercambio. Baouw es todo un universo en torno a la naturaleza. Sobre todo, es tan sabroso que nunca pensarías que la comida deportiva ecológica pudiera ser tan... ¡saludable!

CONSEJOS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA DE NUESTROS EXPERTOS GILLES GALOUX, BENOÎT NAVE Y YOANN CONTE

« Baouw, ce n’est pas juste une marque. C’est toute ma vision de la santé : il y a trois ans, j’ai changé toute mon approche sur alimentation. Cela a révolutionné le fonctionnement de mon organisme. Sur le plan physique mais aussi mental. » Manu Meyssat (running).

« Chez Baouw, l’alimentation sportive développée est "performante pour la santé". C'est-à-dire (et c'est important de le préciser) qu'elle n'est pas uniquement destinée à l'usage des sportifs. C'est une nutrition bio SANTE. Ce qui veut dire qu'elles sont proposées à toutes et tous, petit ou grand, pour l'utilité qui lui conviendra au moment le plus opportun de la journée. Comme un goûter pour des jeunes enfants ou pour une collation avant / pendant / après un entraînement.

La barre et compote énergétique bio Baouw est reconnue pour sa richesse nutritionnelle exceptionnelle. Elle est fabriquée avec des aliments d'une haute valeur nutritive. Cette nutrition sport est bio, sans gluten, sans lactose, vegan et sans produits raffinés, pour faire attention à l'indice glycémique. Donc, je trouve : un vrai plus pour notre quotidien ! » Romain Basset, naturopathe

UNA NUTRICIÓN VARIADA PARA UN MEJOR RENDIMIENTO DEPORTIVO

La force de Baouw, c'est aussi le fait d'avoir une gamme de barre énergétique fruitée, mais aussi une gamme de barre énergétique salée. Baignée dans le monde de l'outdoor, notre petite entreprise s'adapte un maximum aux besoins de chacun, et cela fait un moment qu'on entend les sportifs se plaindre de la saturation du sucré.

C'est pourquoi nous avons aussi décidé de créer une barre énergétique bio salée, qui s'est rapidement déclinée en plusieurs recettes de barres nutritionnelles. Elles permettent à nous sportifs de mettre la main à la poche et d'y trouver bien plus qu'une simple barre énergétique, mais aussi un véritable assortiment de saveurs avec la bonne recette de grand-mère avec la barre protéinée. Ces goûts se retrouvent aussi dans nos compotes énergétiques, avec la purée énergétique bio patate douce, carotte, poivre Timut.

Baouw c'est une nutrition pour le sport et pour toute la famille, avec des barres énergisantes pour les enfants. Nos recettes de barres fruitées pour les enfants permettent à nos petits super-héros d'être en forme toute la journée et d'éviter les produits trop sucrés pour leurs en-cas.

Tu as besoin de conseils alimentation pour ta pratique sportive ? Nous proposons une série d'articles "Nutrition sportive" pour apprendre à mieux comprendre les glucides, c'est quoi ?, l'indice glycémique et les bienfaits des Omega 3 et 6.