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Le Blog Baouw

Barres énergétiques et compotes sport : nos conseils d'utilisation et FAQ

Tes Baouw t'accompagnent dans tous tes moments sportifs, pour une pause énergie gourmande et saine (sans hypoglycémie réactionnelle parce que pas trop sucrée). Que ce soit sur les compétitions ou lors de tes entraînements ou sorties plus tranquilles. © Stef Balbo

CONSEILS D'UTILISATION

 
 

Je suis sportif et je pratique le trail. Comment dois-je consommer mes Baouw à l’entraînement ? Quelles Baouw utiliser en course ? À quelle fréquence ?
 
 
Comment consommer mes barres Baouw à l’entraînement

  • Pour une séance effectuée à jeun, ou longtemps après ton dernier repas 
    pour un effort d'une durée inférieure à 1h30 et effectuée à allure endurance douce, tu n'as pas besoin de consommer quoi que ce soit. C'est même beaucoup mieux, tu boostes ta lipolyse (= ta capacité à brûler les graisses).  
    - pour un effort en endurance au-delà d'1h30, tu pourras consommer une barre à partir d'1h20 puis, une barre toutes les 1h15 environ. 
    - pour un effort en intensité : tu manges une demie-barre à la fin de ton échauffement puis, si la séance est longue (3 fois 10 minutes au seuil, par exemple), tu peux consommer l'autre moitié à l'issue de 20 minutes d'effort, environ.


    Dans les deux derniers cas, cela va te permettre
  • de mieux encaisser ta séance
  •  de mieux récupérer, par la suite. 

 

 Sur le plan de la récupération : 
Les Baouw au profil Endurance (lire la question spécialisée sur ce sujet) sont parfaites également en récupération, juste après le sport, avec leurs BCAA qui facilitent la récupération musculaire et immunitaire. 
« Au bout d’une heure et demie, sur une sortie longue, puis ensuite, une toutes les 75 minutes, en gros. Il est important de bien nourrir ton organisme à l’entraînement pour performer le jour J, car tu vas ainsi te protéger des dégâts occasionnés par une sortie longue. Cela va faciliter l’enchaînement des séances d’entraînement à venir » conseille Benoît Nave, notre nutritionniste. 
 
Comment consommer mes barres Baouw en course
  • Une barre toutes les 40 minutes d’effort t’assurera un parfait maintien de ta glycémie. 
 
Comment consommer mes purées Baouw à l'entraînement et en course
  • À l'entraînement, tu peux varier les plaisirs, par rapport aux barres, en incorporant quelques purées si tu es sur du long. Si tu pars au contraire pour du court, tu peux n'emporter qu'une ou deux purées et te passer de barres.
    Exemple : tu vas courir deux heures ou rouler 3 heures, tu peux prévoir d'emporter deux purées, notamment au cas où tu aies un "coup de moins bien". 

  • En course : les purées Framboise-Fraise-Basilic et Poire-Pomme-Menthe, toutes naturelles, viendront remplacer avantageusement un gel énergétique trop chimique, tout en t'évitant aussi l'hypoglycémie réactionnelle provoquée par ce type de produits à index glycémique beaucoup trop élevé. 

  • La purée Patate douce-Carotte-Poivre Timut est idéale en course quand on n'a plus l'envie ou la force de mâcher, ou que le rythme est trop élevé pour mastiquer. C'est aussi une façon agréable de sortir du "goût sucré" tout en étant gourmand. 

Quelle différence y-a-il entre les barres Baouw de la gamme Endurance et celles de la gamme Performance ? 
 

 

Nous avons pris le parti de modifier les proportions (les ratios) entre glucides, protéines et graisses, selon nos deux gammes. Elles ont ainsi des "profils" plus typés "intensité soutenue" ou "intensité modérée"

  • Les produits Endurance sont plutôt typés pour un effort long, à intensité modérée. Ces barres sont plus riches en lipides et protéines (10 à 30 % de plus que les barres Performance), qui proviennent principalement des oléagineux de qualité que nous avons soigneusement sélectionnés (amandes, noisettes, cajou).
    "C'est la combinaison des ratios qui fait que la barre va être assimilée de façon différente par l'organisme" explique notre nutritionniste. "C'est très pointu, en effet, mais si on souhaite vraiment optimiser à fond, on peut se référer à ce cahier des charges auquel nous nous sommes astreints, en interne, chez Baouw. Ceci dit, le goût doit rester prioritaire : mieux vaut consommer une barre Performance qu'on adore, que se forcer à utiliser une recette qu'on aime moins. Chez Baouw, le plaisir avant tout… et tous les goûts sont dans la nature !"
 
Notre gamme de barres énergétiques Endurance

 

  • Cassis-Amande-Gentiane
  • Cerise-Amande-Hibiscus
  • Sarrasin-Cajou-Olive de Kalamata
  • Quinoa-Pistache-Citron vert
  • Betterave-Amande-Piment d'Espelette
Notre gamme de barres énergétiques Performance
  • Myrtille sauvage-Noisette-Bourgeon de sapin 
  • Cacao-Noisette-Vanille
  • Agrume-Cajou-Piment de Jamaïque
  • Patate douce-Cajou-Curry
  • Carotte-Graine de courge-Poivre blanc
 
1 barre Performance = 40 minutes d’efforts intenses
1 barre Endurance = 1h30 d’effort modéré
 
Nos purées naturelles qui remplacent les gels énergétiques chimiques 
  • Framboise-Fraise-Basilic
  • Poire-Pomme-Menthe
 Notre purée pour les efforts longs et/ou intenses   
  • Patate douce-Carotte-Poivre Timut

Quelle hydratation avec mes Baouw ?
 

  • Bois de l’eau pure avec nos barres et évite la consommation simultanée de boissons énergétiques qui viendraient saturer ton organisme (en raison de la richesse nutritionnelle de tes Baouw). 
    "Il faut savoir aussi que les boissons énergétiques viennent principalement "leurrer" le cerveau" explique Benoît Nave, nutritionniste et coach de sportifs comme Xavier Thevenard. "Nous sommes nombreux à avoir constaté un gros inconfort difestif avec les boissons : c'est normal, c'est très chimique et très mal assimilé par l'organisme."

  • Par temps chaud et/ou sur du long 
    La meilleure eau, combinée aux Baouw, est la Saint-Yorre (pour son pH respectueux de ton équilibre acido-basique et pour ses minéraux). "À partir de 3h30, 4h, tu peux commencer à introduire cette eau dans ton protocole, tu alterneras ainsi entre une eau plate et ton eau plus riche en sodium."
"Tu peux aussi prendre des électrolytes" recommande notre nutritionniste "si tu as des problèmes avec le gazeux de la Saint-Yorre, par exemple. Donc tu peux faire au choix : Saint-Yorre ou électrolytes."

« Tes Baouw et de l’eau, tu n’as besoin de rien d’autre ! » comme dirait Xavier Thévenard, triple vainqueur de l’Ultra trail du Mont-Blanc®. 

À midi, je vais faire (coche la case correspondante : une séance d’entraînement, du shopping, un peu de yoga, de la couture…), bref, je n’aurai pas le temps de déjeuner. Vaut-il mieux sauter un repas ou manger une barre Baouw ?
 
 
Emporte une pomme ou un fruit de saison, commence par cela (richesse en fibres, effet de satiété rapide), puis enchaîne avec deux œufs durs (apport protéique en complément des protéines que contiennent déjà nos Baouw) et une ou deux barres Baouw (profil Endurance, de préférence).

 
On ne te dit pas de manger comme cela tous les jours, mais c’est clairement plus sain qu’un repas sauté ou qu’un sandwich vite avalé (une demi-baguette de pain, c’est 25 morceaux de sucre…). Ta ligne et ta santé te remercieront. 
 
Tes Baouw sont des barres énergétiques sans gluten et sans lait (pour une digestion idéale pour tous), vegan, et sans sucres ajoutés ©Camille Paris (Instagram : @cam_brno)

J'emmène souvent des barres en fond de sac, en cas de fringale. Puis-je donner des Baouw à mon enfant ? 
 
 
Cuisinées à base d’aliments de haute qualité nutritionnelle, les Baouw sont parfaitement adaptées au snacking, même pour les tout-petits ! Tout le savoir-faire Baouw repose sur la gestion de la glycémie et sur la recherche d’une énergie longue durée. Pas de pic d’excitation à la clé, comme avec des bonbons ou des aliments sucrés. Pas de contre-coup, ensuite, non plus. Un enfant, à partir du moment où il sait bien mâcher (oléagineux) peut en consommer à n'importe quel moment de la journée. 


LES DESSOUS DE TES BAOUW


 

Est-ce que c'est bon ?
 
 
Ça, c'est à toi de nous le dire ! ;) 
Tu peux d'ailleurs nous écrire une recommandation ici : en suivant ce lien (avis Facebook) ou ce lien (avis Google). Ton avis est très utile aux autres : qu'est-ce qui te plaît dans tes Baouw ? Comment les utilises-tu, quand est-ce qu'elles te servent (sport, petite faim, pause déjeuner écourtée, snacking sain, enfants…) ? 

 

Les barres fruitées Baouw sont gourmandes et présentent un goût « sucré » flatteur au palais. Contiennent-elles du sucre ? 
 
 
Nos barres contiennent des sucres naturellement présents dans les fruits mais elles sont sans sucres ajoutés. Le goût sucré de nos barres provient donc de la qualité des fruits utilisés, cueillis à maturité, et de l’inventivité de notre chef Yoann Conte, double étoilé au guide Michelin. 

 Les barres Baouw sont-elles sans cuisson (raw) ?

 

 
Oui, nos barres sont composées majoritairement d’ingrédients « crus » qui sont travaillés ensemble de manière à obtenir une texture voulue (ni trop dure, ni trop « molle », pour qu’on soit obligé de mastiquer un peu, afin de déclencher le processus de salivation). Nos ingrédients sont mélangés à froid mais nos barres sont très digestes car notre méthode de fabrication (qu’on appelle « casser le cru » en médecine orientale) permet d’améliorer l’assimilation et la digestion. Cela permet aussi de conserver toutes les qualités nutritionnelles des ingrédients que nous sélectionnons avec trop de soin pour ne pas chercher à les préserver au maximum. 

 

Les Baouw sont visiblement sans conservateurs. Comment est-ce possible et quelle est la date limite de consommation, du coup ? 
 
 
C’est vrai : nos produits sont sans conservateurs. Nos recettes ont été pensées afin de contenir des ingrédients antioxydants (cassis, gingembre, cerise, betterave…) et les moins raffinés afin de préserver un maximum de naturalité tout en assurant une conservation longue. 
D’où, aussi, un emballage très protecteur mais non biodégradable, pour l’instant en tout cas. 
Tes barres Baouw n’ont pas de date limite de consommation, simplement une date de durabilité maximale (anciennement DLUO à compter du jour de la production, c’est la date de consommation optimale conseillée) de 15 mois. Ce qui signifie que tu peux les consommer même après : elles peuvent seulement avoir perdu un peu de goût ou avoir durci un peu. Mais le produit ne deviendra pas toxique. 

 
Notre Gamme fruitée compte deux purées : Poire-Pomme-Menthe et Framboise-Fraise-Basilic. Notre Gamme au sel de Guérande, elle, compte une compote sport : Patate douce-Carotte-Poivre Timut, à goûter absolument ! ©Camille Paris (Instagram : @cam_brno)

MON COMPTE ET MA COMMANDE

 
 

Mon compte ne fonctionne pas, que se passe-t-il ? Que faire ? 
 
 
• Si c'est ta première connexion sur notre nouveau site (février 2020), c'est "normal". Nous avons décidé d'améliorer son fonctionnement et surtout de personnaliser les infos que tu peux recevoir (types de conseils nutrition, conseils entraînement si tu es sportif), etc. 
Du coup, nous avons besoin de quelques informations (c'est rapide !) que nous n'avions pas. Nous te demandons aussi ta date d'anniversaire parce qu'il se peut que nous t'envoyons une petite surprise, ce jour-là. 
Merci beaucoup de prendre le temps de créer un nouveau compte. Tu n'y perdras pas au change ;)
 
• Si tu as déjà créé un compte depuis le nouveau site (depuis février 2020), fais une demande de mot de passe et si vraiment cela ne fonctionne pas, envoie un message à Coleen en cliquant ici.  

Quels sont les délais de livraison ? 
 
 
Alors, en temps normal, ta livraison va prendre 3 à 5 jours. 

Si tu as une urgence, n'hésite pas à nous le signaler dans le petit carré "commentaires". Merci ! 

Où puis-je trouver le magasin revendeur le plus proche de chez moi ?
 

Nous sommes présents dans toute la France, en Suisse, en Belgique et au Luxembourg.
 
 
 

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