Tanto si eres aficionado al trail, maratonista o más bien ciclista de larga distancia, probablemente ya hayas oído hablar de los beneficios de la batata en el ámbito deportivo. Pero, ¿por qué tanto revuelo en torno a este tubérculo anaranjado? ¿Qué te puede aportar como deportista? Analicemos el tema en este artículo para que estés bien informado a la hora de incorporar la batata a tu dieta.
La batata, una mina de oro nutricional para los deportistas
¡Energía natural a raudales!
La batata es una campeona cuando se trata de proporcionar energía progresiva, sin provocar el famoso «bajón» de los azúcares rápidos. Gracias a sus carbohidratos de índice glucémico medio, te da un impulso de energía duradero. ¡Se acabaron los picos y bajadas de glucosa! Por eso es perfecta para deportes de resistencia como el running, el ciclismo o el senderismo... y por eso ha encontrado su lugar natural en la composición de nuestro puré energético de boniato, zanahoria y pimienta de Timut.
Rico en fibra y sensación de saciedad: perfecto para deportistas.
En cuanto a las fibras, la batata es muy rica en ellas. Estas pequeñas maravillas ayudan a regular tu energía y estabilizan tu nivel de azúcar en sangre durante todo el esfuerzo. Sin entrar en detalles demasiado técnicos, digamos que facilitan la digestión, lo que limita las molestias gástricas en pleno esfuerzo. Porque, seamos sinceros, ¡nadie quiere parar por problemas intestinales en plena carrera!
Un auténtico aporte extra de vitaminas y minerales.
Pero, ¿cuáles son los principales nutrientes que se encuentran en nuestro tubérculo?
- vitamina A
- vitamin C
- potasio y magnesio
Cuándo y cómo consumir la batata para mejorar tu rendimiento
La batata dulce antes del esfuerzo deportivo: repostar combustible
Para aprovechar al máximo las propiedades de la batata, te recomendamos consumirla unas tres horas antes de tu entrenamiento o competición. Así tendrás tiempo para digerirla y beneficiarte de la energía que te aporta. Por ejemplo, ¿por qué no pruebas un puré de batata con un poco de miel y unas nueces? Esta combinación te aportará energía estable y, además, ¡está deliciosa!
Después del esfuerzo: objetivo «recuperación suave»
Pero cabe destacar que la heroína de nuestro artículo también es muy valiosa después del esfuerzo. Gracias a su mezcla de carbohidratos y vitaminas, ayuda a reponer tus reservas de glucógeno y acelera la recuperación muscular. Del mismo modo, contribuye a la gestión de tu reserva energética. ¡Pequeño tubérculo, gran poder!
En este contexto post-deportivo, puedes consumirla como tentempié, por ejemplo, en forma de patatas fritas de boniato al horno, con un toque de sal para los electrolitos. Si eres de los que prefieren platos más completos y consistentes, una ensalada con boniato asado, quinoa y algunas verduras frescas es ideal.
Los aperitivos perfectos con boniato para evitar el hambre entre horas de los deportistas
Durante un esfuerzo moderado, no es raro tener un poco de hambre. La batata, en forma de gofres o chips caseros, se convierte entonces en un aliado importante. Fáciles de llevar, te permiten reponer carbohidratos en plena naturaleza (al igual que nuestras barritas y geles energéticos). Estos tentempiés te aportan la energía que necesitas para aguantar hasta el final sin aportar calorías vacías.
La batata en la alimentación de los deportistas de resistencia: una elección estratégica
Comparación con otras fuentes de carbohidratos
Plátanos, arroz, copos de avena... La lista de carbohidratos es larga. Pero, ¿por qué la batata tiene tanto éxito entre los deportistas? A diferencia de los carbohidratos con un índice glucémico alto, como el arroz blanco, libera su energía de forma más estable y menos brusca. Por lo tanto, se puede considerar como un combustible «premium» que te da energía sin que te dé un bajón una hora más tarde. ¡El Santo Grial de los deportistas, en definitiva!
La batata y el rendimiento a largo plazo
No te vamos a desvelar ningún secreto: los deportes de resistencia requieren un aporte energético regular. Por eso, la batata encaja perfectamente en la dieta diaria de maratonistas, corredores de montaña, ciclistas... y deportistas de todo tipo, en realidad. Al consumir batatas con regularidad, tu cuerpo aprende a almacenar y utilizar la energía de forma más eficaz, lo que puede incluso contribuir a mejorar tu rendimiento general.
Dos ideas de recetas a base de boniato para deportistas
Puré de boniato con miel y nueces
Para un preentrenamiento óptimo, cocina tu batata y mézclala con un poco de miel y nueces picadas. Esta mezcla dulce-salada te dará un buen impulso de energía sin que te sientas demasiado pesado.
Gofres de boniato y plátano
Para una preparación óptima antes del entrenamiento, cuece la batata y mézclala con un poco de miel y nueces picadas. Esta mezcla dulce-salada te dará un buen impulso de energía sin sentirse pesado.
¡Ahora ya tienes toda la información necesaria para incorporar la batata a tu dieta deportiva! Ya sea para darte un impulso antes del esfuerzo, ayudarte a recuperarte mejor o evitar los antojos durante la sesión, la batata es sin duda una aliada ideal. Entonces, ¿estás listo para hacerle un hueco a este superalimento en tu programa alimenticio?
