En détail

Sortie des marmites de la cuisine doublement étoilée de notre chef Yoann Conte et des cahiers de notes de notre expert en nutrition Benoit Nave, cette recette est un condensé de notre savoir-faire et de nos valeurs.
- "Ces fruits exotiques aux textures complémentaires poussent et vivent au même endroit, sous un climat tropical. Forcément, cela leur procure une complicité naturelle liée à leur terre natale." Yoann Conte
- "Le kiwi est présent pour l'équilibre. La banane s'oxyde et devient marron si l'on n'y ajoute pas de la vitamine C très riche en antioxydants. Le kiwi, largement plus riche en vitamine C que l'orange, apporte cette harmonie d'ensemble." Yoann Conte
- "La banane n’est pas un fruit, c’est un féculent du fait qu’il soit composé d’une quantité d’eau nettement réduite par rapport à un fruit plus classique. Or comme nous réduisons nos ingrédients en purée sans rien y ajouter d’autre, on se retrouve avec une préparation dotée d’un très fort % en glucides, que l’on pourrait comparer à la pomme de terre ou à la patate douce. Son apport en glucides est vraiment très intéressant, notamment dans le cadre d’un effort soutenu" Benoit Nave.

Baouw te propose une alternative délicieuse aux produits ultra transformés souvent pas très fameux en bouche. Et surtout une alternative naturelle. Pas de produits chimiques, que de la simplicité. Des ingrédients bruts, sans sucres ajoutés (juste le sucre naturel du fruit) et à indice glycémique modéré. La recette idéale pour une énergie longue durée et un grand confort de digestion.
Nos compotes énergétiques, comme toutes les Baouw, on aussi un bon apport en lipides grâce à l'huile d'olive vierge extra, riche en antioxydants, qu'elles contiennent.