La compote énergétique bio Banane-Kiwi-Vanille vient compléter la gamme tant appréciée par les sportifs pour aller jouer dehors.
Sortie des marmites de la cuisine doublement étoilée de notre chef Yoann Conte et des cahiers de notes de notre expert en nutrition Benoit Nave, cette nouvelle recette est un condensé de notre savoir-faire et de nos valeurs.
- "Ces fruits exotiques aux textures complémentaires poussent et vivent au même endroit, sous un climat tropical. Forcément, cela leur procure une complicité naturelle liée à leur terre natale." Yoann Conte
- "Le kiwi est présent pour l'équilibre. La banane s'oxyde et devient marron si l'on n'y ajoute pas de la vitamine C très riche en antioxydants. Le kiwi, largement plus riche en vitamine C que l'orange, apporte cette harmonie d'ensemble." Yoann Conte
- "La banane n’est pas un fruit, c’est un féculent du fait qu’il soit composé d’une quantité d’eau nettement réduite par rapport à un fruit plus classique. Or comme nous réduisons nos ingrédients en purée sans rien y ajouter d’autre, on se retrouve avec une préparation dotée d’un très fort % en glucides, que l’on pourrait comparer à la pomme de terre ou à la patate douce. Son apport en glucides est vraiment très intéressant, notamment dans le cadre d’un effort soutenu." Benoit Nave
Pour découvrir tous les autres secrets de confection de notre nouvelle recette pleine d'histoire, Baouw t'ouvre ses fourneaux en cliquant ici !
Cerise sur le gâteau, tes purées Baouw sont concoctées dans un atelier certifié B Corp, un label renommé certifiant de l'impact positif de l'entreprise d'un point de vue sociétal et environnemental !
Conseils de dégustation :
Une purée 90g toutes les 20 minutes en moyenne pour les efforts très intenses.
Une purée 90g toutes les 40 minutes en moyenne pour les efforts de longue durée.
Conseils de conservation : après ouverture, à conserver 48 heures maximum au réfrigérateur.
Conseils de stockage : à l’abri de l’humidité entre 0 et 40°.
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